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Pros y contras de la rBGH

Uncategorized septiembre 30, 2012

Acerca de diecisiete por ciento de todas las vacas en los EE.UU. son tratados con la hormona recombinante del crecimiento bovino (rBGH). La seguridad de este producto se basa en un solo noventa días de estudio en ratas. Aunque aprobada y defendida por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), los pros y los contras de la rBGH permanecen muy debatido entre las grandes empresas bioquímicas y la industria láctea, por un lado, y los derechos de los animales y defensores de la seguridad alimentaria en el otro.

Identificación
La hormona recombinante del crecimiento bovino es un artificial, de laboratorio sintetizado versión de la hormona natural somatotropina bovina. Creado por Monsanto utilizando tecnología de ADN recombinante, la rBGH se comercializó por primera vez como Posilac en 1994 después de la aprobación de la FDA. La hormona sintética se conoce en la literatura como rBGH, como la somatotropina bovina recombinante (rBST), o simplemente como la hormona de crecimiento artificial. La industria láctea defiende el uso de rBGH, ya que aumenta la producción de leche de las vacas, pero otros están preocupados por los riesgos para la salud que plantean tanto a los animales como para los humanos que consumen la leche.
Más Leche
El uso de rBGH producción de leche en vacas aumenta en aproximadamente un 11 por ciento, y en algunos casos hasta en un 40 por ciento. Este es el principal beneficio asociado con el uso de rBGH, el aumento de la producción permite a los agricultores ya sea para vender más leche o menos propias vacas, las cuales conducen a mayores beneficios. Los defensores de la rBGH, incluyendo Monsanto y la FDA, afirmar que no hay diferencia entre la leche producida por las vacas que reciben rBGH y la leche de las vacas que no lo son.
Los riesgos para los animales
Incluso si la leche producida es idéntica, existe evidencia de que el uso de rBGH plantea riesgos significativos para los propios animales. Un meta-análisis de varios estudios, publicado por la Canadian Veterinary Medical Association, mostró que mientras que las vacas consumieron más alimento diario, mientras que en la rBGH, que sin embargo perdió peso y se muestran disminución de la salud en general. Un estudio similar realizado por el Comité Científico de la Unión Europea en materia de sanidad animal y bienestar de los animales también encontró un aumento porcentual casi 25 en la incidencia de mastitis (inflamación de las ubres), una reducción del 40 por ciento de la fecundidad y un aumento del 55 por ciento en el riesgo de cojera .
El riesgo para los seres humanos
Riesgos de la rBGH a los seres humanos también se afirmó, pero es más difícil de demostrar. La FDA mantiene que cualquier rBGH transferido en la leche para los seres humanos no plantea ningún riesgo a causa de los bajos niveles de exposición. Las afirmaciones de que la leche de vacas tratadas con rBGH contiene niveles más altos de insulina como factor de crecimiento-1 (IGF-1), que se ha relacionado con cáncer de colon y de mama en seres humanos, siguen siendo controvertidos. Varios estudios, que se resumen en un informe preparado para el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios, han demostrado que el IGF-1 en la leche puede sobrevivir a la digestión en el estómago y se absorbe en el intestino delgado.
La Leche
Monsanto sostiene que la leche producida por vacas tratadas con rBGH es indistinguible de la leche de otro después de la pasteurización. Sin embargo, quienes se oponen al uso de la rBGH, como la Tabla Sostenible, seleccione el sangrado y secreción de pus que resultan de la mastitis en las vacas tratadas como una importante adulteración de la leche producida con rBGH. Eso pasteurización reduce los riesgos para la salud de estos cuerpos extraños no lo hacen más atractivo para muchos consumidores: La Unión Europea, Japón, Australia y Canadá han prohibido el uso de rBGH debido tanto a los animales y las preocupaciones sobre la salud humana.

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