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Ganado Angus Negro Información

Uncategorized septiembre 16, 2012

Originario de Escocia, Angus negro es la raza más popular de ganado de carne en los Estados Unidos. Se conoce comúnmente como “la raza negocio.” Crossing negro Angus con otras razas mejora la calidad y cantidad de carne producida. Black Angus tienen un gen llamado miostatina, que inhibe el crecimiento de músculo en el ganado. Este gen crea la textura veteado de la carne.
Historia
Durante 1873, cuatro negros ganado Angus fueron trasladados a Kansas desde Escocia por George Grant. Porque el negro Angus no tienen cuernos, estos animales fueron considerados inicialmente como “monstruos” de la mayoría de los habitantes de las llanuras de Kansas. Subvención cruzó ganado Angus negro con ganado de cuernos largos de Texas, la creación de un gran número de terneros sin cuernos negros que sobrevivieron los inviernos en el mejor rango y pesaba más en la primavera. La impresión que el negro Angus hizo en pueblo estadounidense fue significativa; entre 1878 y 1883, 1.200 más negros ganado Angus fueron importados a las llanuras de Kansas. Cruce negro stock Angus con otras razas se ha convertido en una práctica común porque calidad de la canal y la capacidad de ordeño son la mejora y negro vacas Angus paren fácilmente y han demostrado una buena capacidad de crianza de terneros.
Apariencia
Negro vacas Angus son de color negro sólido en color, aunque la ubre puede ser de color blanco. El pelaje negro brillante ayuda a actuar como un protector solar natural, la protección de la vaca contra el cáncer y las quemaduras solares, incluso en el invierno, cuando la luz es reflejada por la nieve. Angus Negro son naturalmente encuestados, o sin cuernos, y son de uso general como genética “descornador” porque el gen es dominante encuestados.
Temperamento
Black Angus son más dóciles que muchas otras razas. El cruzamiento con Angus negro existencias prácticamente elimina las probabilidades de dysotacia, o la dificultad de parto. Black Angus vacas tienen un fuerte instinto maternal y un temperamento tranquilo.
Criar Ganado Angus Negro
Angus negro pone la carne de res más en pie con la menor cantidad de trabajo. Si usted planea en la crianza de sus propios negros ganado Angus, asegúrese de que tiene suficiente pasto y refugio para su área. Comience con los mejores animales que puede pagar. Para mantener los costos bajos, comenzar con las vacas y sólo inseminar artificialmente en vez de comprar un toro que tendrá a la vivienda y alimentación durante todo el año para sus tres o cuatro meses de servicio. Black Angus vacas tienen poca o ninguna dificultad de parto y son naturalmente talentoso en terneros de cría. Vacas adultas en torno a dos años de edad.
Negro Angus Beef
Para promover la carne de res Angus como una carne de calidad superior a la de ganado regulares, la American Angus Association creó el “Certified Angus Beef” de la marca en 1978. Los bovinos son elegibles para esta marca si muestran la influencia Angus y por lo menos el 51 por ciento negro. Deben tener un grado moderado o alto de marmoleado con una textura veteado mediano o fino. Certified Angus Beef debe tener menos de 1.000 libras. peso de la canal caliente (sin refrigeración), menos de 1 pulgada de espesor de grasa, moderadamente gruesa musculatura, y de 10 a 16 pulgadas cuadradas de área de ojo de bife. El ganado no debe tener joroba en el cuello y la carne debe estar libre de ruptura capilar sin características de corte oscuro, es decir, la carne debe “florecer”, o alegrar cuando se corta y se expone al aire. Carne Angus tiene más vetear, mejor textura, y generalmente se considera mayor calidad que otros tipos de carne de vacuno.

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